Ο λαός μας λέει: «Τρώγε το πρωί σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος» . Τόσα έχουν ειπωθεί για την αξία του πρωινού, αλλά δυστυχώς εξακολουθούμε να το παραλείπουμε. Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα που παίρνουμε ύστερα από πολύωρη νηστεία. Η ετυμολογία του αγγλικού όρου breakfast, είναι break fast (διάλειμμα από τη νηστεία). Πρόκειται για εκείνο το γεύμα που διακόπτει τη νηστεία της νύχτας δηλαδή την βραδινή περίοδο που δεν λαμβάνουμε τροφή.Μετά από 8-10 ώρες ύπνου χωρίς φαγητό, τα αποθέματα ενέργειας που διαθέτουμε στο σώμα μας είναι ελάχιστα και σίγουρα το σώμα και ο εγκέφαλός μας χρειάζονται «καύσιμα» για να λειτουργήσουν σωστά.
Ο ρόλος του πρωινού αποδεικνύεται ιδιαίτερα σημαντικός στην αύξηση της απόδοσης στην εργασία καθώς και στο σχολείο, αφού φαίνεται πως η συγκέντρωση και η εγρήγορση είναι μεγαλύτερη . Από την άλλη, τα άτομα που δεν λαμβάνουν πρωινό μοιάζουν πιο κουρασμένα και νωχελικά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μειώνονται και πρέπει να ξέρουμε ότι η γλυκόζη είναι η τροφή του εγκεφάλου.
Είναι γεγονός ότι μικροί και μεγάλοι που δεν καταναλώνουν πρωινό, είναι γιατί είτε ορισμένοι υποτιμούν ή αγνοούν την αξία του, είτε γιατί η βιασύνη και το άγχος, που μας έχει επιβάλλει η καθημερινότητα νομίζουμε πως μας εμποδίζουν από το να αφιερώσουμε λίγα λεπτά στην αρχή της ημέρας μας στη διατροφή μας και κατ’ επέκταση στον εαυτό μας. Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν ότι λαμβάνοντας ένα πλούσιο πρωινό θα παχύνουν ή θα φουσκώσουν. Επιστημονικές έρευνες έρχονται να τους διαψεύσουν. Άνθρωποι που τρώνε πρωινό έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να χάσουν βάρος.
Εάν ρωτήσετε τους ανθρώπους το λόγο για τον οποίο δεν τρώνε πρωινό, η απάντηση συνήθως είναι ή ”δεν έχω συνηθίσει να τρώω το πρωί” ή “έλλειψη χρόνου“.
Ο έντονος ρυθμός της ζωής μας και το πρωινό άγχος και βιασύνη σημαίνουν ότι αρκετοί από εμάς δεν αφιερώνουν χρόνο γι’ αυτό. Μερικοί απολαμβάνουν ένα βιαστικό πρωινό, κάποιοι άλλοι ένα γρήγορο πρωινό στη δουλειά, και άλλοι το παραλείπουν τελείως, χάνοντας εντελώς τα οφέλη του.
Αν υπάρχει έλλειψη χρόνου, μπορούμε να σχεδιάζουμε το πρωινό από το βράδυ της προηγούμενης ημέρας, κερδίζοντας έτσι σημαντικό χρόνο. Τα άτομα η τα παιδιά που δυσκολεύονται με το πρωινό ξύπνημα και συνηθίζουν να φεύγουν για την εργασία ή το σχολείο χωρίς να έχουν πάρει πρωινό θα μπορούσαν να τρώνε κάτι πρακτικό στο δρόμο .π.χ. 1 τοστ ή μπάρα δημητριακών ή φρούτα ή φυσικό χυμό με κουλούρι Θεσσαλονίκης ή μπισκότα ολικής αλέσεως .Ένα υγιεινό πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων (και κυρίως δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα) ώστε να εξασφαλίζει ποικιλία απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και φυτικές ίνες.
Οπουδήποτε λοιπόν και αν τρώτε, στο σπίτι, στην εργασία, στο αυτοκίνητο ή στο σχολείο, είναι σημαντικό να ξεκινάτε υγιεινά την ημέρα σας, κάθε μέρα. Προγραμματιστείτε και βρείτε εύκολους, υγιεινούς και νόστιμους τρόπους για να αντιμετωπίσετε το χρόνο και να προσλάβετε τα τόσο σημαντικά θρεπτικά συστατικά του πρωινού που τόσο εσείς όσο και η οικογένεια σας χρειάζεται.
Take care of your body, it’ s the only place you have to live in !
Εύη Νικολοβγένη
